オシャレで落ち着いた雰囲気と、絶品の料理で高い支持を集めるイタリアンレストランで、接遇研修を担当させていただきました。

レストランの価値は、料理の味や見た目だけで決まるものではありません。
お客様が求めているのは「食事」そのものだけでなく、店内で過ごす心地よい時間やその店ならではの体験です。

お客様の迎え方、声のかけ方一つで、料理への期待値や満足度は大きく変わります。
接客の質は、店全体の印象を左右し、再来店意欲や口コミ評価にも直結する、料理と同等に重要な要素です。

この研修では、接客の重要性を理解していただくとともに、どのような対応がお客様の満足度を高めるのかを、実際の店舗と道具を使ったロールプレイングを通して体感していただきました。

次々と寄せられる質問からは、スタッフの皆さんの高い意欲が感じられ、このお店がさらに多くのお客様に愛される存在になっていくであろうことを、強く実感する時間となりました。